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Nuestra Carta

 

Disfruta con nuestra carta los mejore placeres. Ofrecemos una carta variada y exquisita sólo para los más exigentes.

 

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Carta de Barra

22,5€

Jamón Ibérico puro de Bellota

18,00€

Anchoas del Catábrico con pan de cristal

16,00€

Brocheta de Solomillo de Cebón con Foie y Frambuesa

16,00€

Nigiri de gamba blanca a la Bilbaina

14,00€

Tabla de Quesos Nacionales

14,00€

Mini hamburguesas de Wagyu con Salsa Barbacoa

12,00€

Cazuelita de albóndigas de vaca madurada con salsa de Tikka Masala

12,00€

Sope de pato confitado con puré de frijoles y salsa de chile

12,00€

Taco mejicano de rabo de toro con piparras

12,00€

Nigiri crujiente de salmón salvaje con sriracha

12,00€

Ensaladilla Rusa con ventresca bonito escabechado

12,00€

Croqueta Fortuny de jamón de bellota

12,00€

Buñuelos de Bacalao con aji

CARTA

Entrantes

CARABINERO ENVUELTO EN YUCA CON SALSA DE SOJA, JARABE DE ARCE Y PIMIENTA. 18,00€

NIGIRI DE GAMBA BLANCA A LA BILBAINA. 16,00€

GUISO DE SETAS CON RAS EL HANOUT Y HUEVO DE CORRAL.  14,00€

PANACHE DE VERDURAS DE LA VEGA DE CARABAÑA. 14,00€

RAVIOLI DE WANTON CON VERDURITAS Y CRUSTACEOS AL AZAFRAN. 14,00€

ARROZ MELOSO DE SETAS Y PARMESANO CON PIÑONES Y BROTES ORGANICOS. 13,00€

PASTA CARBONARA CON GUANCIALE, POMODORO Y QUESO PECORINO. 12,50€

NIGIRI CRUJIENTE DE SALMON SALVAJE CON SRIRACHA. 12,00€

Nuestras Ensaladas

ENSALADA DE LANGOSTINOS CON GUACAMOLE, VINAGRETA DE MANGO Y CHALOTA.  14,00€

ENSALADA DE FOIE CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS Y PIÑONES.  14,00€

ENSALADA DE PULPO CON VINAGRETA DE TOMATE Y PATATA ALIÑADA.  12,50€

ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA BONITO ESCABECHADO.  12,00€

El mar

LINGOTE DE BACALAO AL PIL-PIL DE ROCOTO MEJICANO.  22,00€

CEVICHE DE PEZ LIMON CON TOMATILLO Y CHOCLO.  20,00€

TARTAR DE SALMON CON GUACAMOLE, MANGO Y MARINADA DE SOJA Y LIMA.  18,00€

CRUJIENTE DE RAPE CON SALSA DE CURRY VERDE Y LECHE DE COCO.  18,00€

La Dehesa

CARABINERO ENVUELTO EN YUCA CON SALSA DE SOJA, JARABE DE ARCE Y PIMIENTA. 18,00€

NIGIRI DE GAMBA BLANCA A LA BILBAINA. 16,00€

GUISO DE SETAS CON RAS EL HANOUT Y HUEVO DE CORRAL.  14,00€

PANACHE DE VERDURAS DE LA VEGA DE CARABAÑA. 14,00€

RAVIOLI DE WANTON CON VERDURITAS Y CRUSTACEOS AL AZAFRAN. 14,00€

ARROZ MELOSO DE SETAS Y PARMESANO CON PIÑONES Y BROTES ORGANICOS. 13,00€

PASTA CARBONARA CON GUANCIALE, POMODORO Y QUESO PECORINO. 12,50€

NIGIRI CRUJIENTE DE SALMON SALVAJE CON SRIRACHA. 12,00€

Postres

CULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA DE TAHITI.  5,50€

TARTA DE ZANAHORIA Y NUECES CON BUTTERCREAM.  5,50€

TIRAMISU DE MASCARPONE Y CAFÉ DE KENIA.  5,50€

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE ALMENDRA.  5,00€

TARTA ALASKA FLAMBEADA CON WHISKY.  5,00€

HELADOS ARTESANOS.  5,00€

BELLINI   5,00€

MACEDONIA DE FRUTAS AL GRAND MARNIER  4,50€

Horarios

LUN – VIE
10:00am – 1:00pm
4:00pm – 10:30pm

SÁBADOS
3:00pm – 10:30pm

DOMINGOS
Cerrado

info@el2defortuny.com
+34 911 375 751